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SCONES mit Kaffee und Walnüssen

Schottland trifft auf Mittelamerika für eine exzellente Kaffeepause.

Genießen Sie einen süßen Moment mit Schottischen Scones mit Kaffee-Aroma. Ein idealer Start in eine neue Saison.

Für 8/9 Kekse

Zutaten:
125g Vollkornmehl
100 g Mehl Typ 0
100 ml Milch
50 ml Kaffee Goppion Nativo
50 g Walnüsse
40 g weiche Butter
40 g brauner Zucker
12 g Backpulver
1 Eigelb (zum Bestreichen)

Das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Restliche Zutaten (bis auf das Eigelb) zugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche ausrollen - nicht zu dünn. Der Teig sollte 2 - 3 cm dick sein. Mit einem runden Plätzchen-Ausstecher (alternativ auch ein Glas) Kreise ca. 4 - 5 cm Durchmesser ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Eigelb bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 12 - 50 Minuten backen. Die Scones sollten goldbraun sein.

[Für dieses Rezept empfehlen wir: Nativo Goppion Kaffee]